シンプルなカップシフォンにストロベリーパウダーを入れて作ってみました。食べきり量なので気軽につくれます♪このレシピの生い立ちストロベリーパウダーを使ってカップシフォンを作ったらどうかな？と作ってみました。ほんのりいちごのシフォンが出来上がりました♪ストロベリーパウダーを増量し、5g以上にする場合は薄力粉の分量を減らすといいかもしれません。
- 卵 Ｍ2個
- 砂糖(卵白用) 20グラム
- 砂糖(卵黄用) 20グラム
- サラダ油 20cc
- 牛乳又は水 20cc
- 薄力粉 40グラム
- ストロベリーパウダー 1.5グラム
作り方
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1
卵白を角が立つまでハンドミキサーで泡立て、砂糖を加えてツヤが出るまで低速で泡立ててメレンゲを作る。
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2
卵黄に砂糖を加えて白っぽく、持ち上げた時に少し跡が残るくらいまで泡立てたら、サラダ油＋牛乳を加えて混ぜ合わせる。
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3
(２)に振るっておいた薄力粉とストロベリーパウダーを３回に分けて加えてハンドミキサーで粉っぽさが無くなるまで泡立てる。
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4
(３)に(１)のメレンゲを３回に分けて加えてヘラでしっかり混ぜ合わせる。
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5
３つのカップに均等に(７～８分目)流し入れ、170度に予熱しておいたオーブンで20分焼く。
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6
焼き上がったら、すぐに鉄板ごと１０センチくらいの高さから落とし、ひっくり返して洗濯ばさみ等で吊して冷ます。
コツ・ポイント●薄力粉は振るっておき、ストロベリーパウダーを合わせておく。●サラダ油と牛乳(水)は合わせて計っています。●カップに流し入れる生地の量は７～８分目くらい。●焼き上がったら、とにかく早く裏返して吊すと焼き縮みを防げます。
