ほんのり甘くて、ふわふわのオムレツのような卵焼き。
このレシピの生い立ち
卵がたくさんあったので、作りました。
材料
- 卵 4個
- サラダ油 大さじ1
- ●だしの素 小さじ1
- ●水 大さじ4
- ◎砂糖 大さじ1
- ◎塩 小さじ1/5
- ◎しょうゆ 小さじ1
- ◎みりん 大さじ1
- ◎マヨネーズ 大さじ1
作り方
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1
ボウルに●を入れて混ぜる。
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2
卵を溶き入れて、◎を加えて混ぜる。
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3
フライパンにサラダ油をひいて、卵液を弱火で焼く。スクランブルエッグを作るようにかき混ぜる。
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4
ふんわり固まってきたら、二つに折って形を整える。
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5
裏返して、両面に焼き目を付ける。
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6
火を止めて、ターナーで10等分にする。
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7
盛り付ける(使用している食器のサイズは、縦18.5cm×横25cm×高さ4cm)。
コツ・ポイント
マヨネーズはボウルで完全に溶けなくても、焼けば溶けます。
