卵1個でも、少し具材をプラスし軽くとろみをつけることで2人分の親子丼ができたよ♫
とろ～り新食感でとても美味かったんだ☆
このレシピの生い立ち
最近卵が価格が高くなってきたので、卵1個で親子丼を作ったところ、美味しく出来ました。
材料
- 鶏むね肉 1/2枚(125g)
- 卵 1個
- 玉ねぎ 1/2個
- 人参 2cm分
- 冷凍グリンピース 大さじ1/2
- 水溶き片栗粉 大さじ1(片栗粉大さじ1/2+水大さじ1)
- ご飯 丼ぶり2杯分(400g)
- 割り下
- 醤油、みりん 各大さじ2
- 砂糖、粉末かつおだし 各小さじ1
- 水 200㏄
作り方
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1
鶏ムネ肉は一口大よりやや小さ目に切る。
卵はよくといておく。
玉ねぎ、人参は薄い半月切り。
グリンピースは解凍する。 -
2
フライパンに■割り下の材料、玉ねぎ、人参を入れ、中火で熱する。
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3
煮立ったら、鶏むね肉、グリンピースを入れる。
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4
鶏むね肉をひっくり返し煮えたら、とき卵を回し入れる。
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5
卵がふんわり浮いてきたら、水溶き片栗粉を回し入れて、とろみが軽くつくようフライパンを回す。
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6
火を止めて、丼ぶりご飯に５をのせたら出来上がり。
コツ・ポイント
卵1個でも、水溶き片栗粉でとろみをつけることで、2人分の親子丼ができました。
卵は全体に回しいれるので、よくといて下さい。
玉ねぎと人参は薄い半月切りにすることで、早く煮えます。
卵は全体に回しいれるので、よくといて下さい。
玉ねぎと人参は薄い半月切りにすることで、早く煮えます。
