卵乳油不使用ふわふわ林檎マフィン

簡単、ヘルシーでおすすめレシピです。冷めたら、トースターで少し焼くと、焼きたての食感に。
このレシピの生い立ち
卵、乳アレルギー、野菜嫌いの子供たちのために試作しました。
長いも、人参の味はしません。

材料

  1. 薄力粉 150g
  2. ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ(ｱﾙﾐﾌﾘｰ) 小さじ1 1/2(6g)
  3. ●甜菜糖（砂糖） 25～40g
  4. ●長いも 50g
  5. ●人参 50g
  6. ●豆乳 110g
  7. ●塩 少々
  8. ●シナモン ２，３振り
  9. りんご甘煮（ジャムでも） 35g

作り方

  1. 1

    りんごを細かく切り、甜菜糖（砂糖）をまぶし、煮るかレンジで加熱しておく。

  2. 2

    量りに皿とふるいを載せ、薄力粉・ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを計量しておく。

  3. 3

    長いも（皮を剥く）と人参（皮付き）を摩り下ろす。オーブンを180℃に予熱する。

  4. 4

    ●の材料をボールに入れ、泡だて器で混ぜる。

  5. 5

    粉類をふるい入れ、ゴムべらでさっくり混ぜる。だいたい混ざったら、りんごも入れて粉気が無くなるまでさっくり混ぜる。

  6. 6

    シリコンカップ（敷紙だとくっつくかも）に流しいれ、180℃で20分焼く。（温度はオーブンにより加減してください。）

コツ・ポイント

りんご煮の水分が多めの場合は、豆乳を減らしてください。

砂糖の量はお好みで加減してください。

グラシン紙の敷紙はくっついて離れないおそれがあるので、シリコン製がおすすめです。

Tags:

●シナモン / ●人参 / ●塩 / ●甜菜糖（砂糖） / ●豆乳 / ●長いも / りんご甘煮（ジャムでも） / 薄力粉 / ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ(ｱﾙﾐﾌﾘｰ)

これらのレシピも気に入るかもしれません