グルテンフリー。ダマにならないミックス粉で簡単レンジ調理。美味しい手作り桜餅がサッと作れたら皆ビックリ！お花見にも◎
このレシピの生い立ち
アレルギーっ子のお母様方から「卵乳小麦米粉なしでも簡単でおいしいおやつを失敗なく作りたい」というご要望があり考えたレシピ。できる限りシンプルなレシピにしておりますので、お好みによってアレンジが楽しめます。砂糖はてんさい糖、BPはアルミフリー
材料
- 中野産業ホワイトソルガムのおかしミックス粉 約100g
- 水（苺の水分によって加減して下さい） 少量
- 苺（つぶしたもの） 約6粒
- こしあん 適量
- 桜の葉と花の塩漬け（お好みで） 適量
- ＊苺はミキサーにかけるか、細かく刻んで加える。なければイチゴジャムを水で溶いたりして色をつけてもよい
- ＊苺の大きさによって加える水分量を加減して下さい
作り方
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1
中野産業のおかしミックス粉使用http://www.w-sorghum.com/?pid=43420832
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2
つぶした苺に少量の水分を加えさらにミックス粉を混ぜる。皿にラップをピンと張った上に生地をのばしレンジで約2～3分加熱する
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3
フライパンで焼く場合は、ごく弱火で焦げ目をつけないよう薄く焼いて下さい。水分を少し多めにすると薄い生地になります
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4
粗熱を取り、餡を入れて巻く。桜の葉や花の塩漬けで飾る
コツ・ポイント
ホワイトソルガム(イネ科白高きび）「おかしミックス粉」はダマにならず簡単にオヤツ（和洋菓子も）が作れます。今回はレンジで簡単に桜餅の生地を作りましたが、フライパンで弱火で薄く焼いてもOK。苺の代わりに苺ジャムを溶いたもの等でも作れます。
