卵乳不使用のフルーツタルト

強力粉･薄力粉を振るってボールに入れ、サラダ油・はちみつ・水を入れてゴムベラでひとまとまりになるまで混ぜる。

すぐに麺棒で生地を伸ばし、タルト型に敷く。そして、フォークで穴を開ける。

薄力粉・アーモンドプードル・BP・をふるって、1と同じボールに入れて豆乳を加え、粉がなくなるまでホイッパーで混ぜる。

2に3を入れて、スプーンなどで平らにする。

180度余熱のオーブンで25分焼く。

タルトを冷ましている間にゼラチンをふやかしておく。 そして、レンジでゼラチンを溶かす。

冷水につけてホイップしながら、ゼラチンを加えていく。

タルト型にクリームを乗せる。渦巻きの下にはバナナが入れてあります。

フルーツを盛り付けて完成です。