卵、乳製品、白砂糖free♥(｡￫v￩｡)♥マクロビオティック仕様です♪焼きたても冷蔵庫に冷やして食べてもOK★このレシピの生い立ちパイにハマっていて作りました♪
- ≪フィリング≫
- さつま芋 中２本(４００ｇぐらい)
- ★メープルシロップ 大さじ２
- ★豆乳 大さじ２
- ★てんさい糖 大さじ１
- ≪パイ生地≫
- 薄力粉 ２００ｇ
- 塩 ひとつまみ
- 油 ６５cc
- 豆乳 ６５cc
- ≪トッピング≫
- メープルシロップ 大さじ１
作り方
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1
さつま芋は蒸して(茹でても焼き芋にしてもOK)皮をむき、熱いうちにマッシュ(なめらかにしたい時は裏ごし)して★を混ぜる。
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2
薄力粉と塩をボウルに入れ、油を加えて両手でこすり合わせる。豆乳を加えてこねすぎないように混ぜてひとまとめにする。
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3
２の生地を、２等分にする。クッキングシートにのせ上からラップをかぶせ麺棒で２つとも薄くのばす。
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4
１枚を型に敷き、生地の底にフォークで穴をあけ、１をのせ表面を平らにする。その上にもう１枚の生地で蓋をする。
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5
真ん中に十字に包丁を入れ、２００度に余熱したオーブンで１５～２０分→更に１８０度で２０分焼きメープルシロップを塗る♪
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6
冷蔵庫に冷やして食べてもしっとりして美味しいです♪
４で蓋をせず細くきった生地を重ねてもOK♪
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7
《焼き芋で作る場合》さつま芋は綺麗に洗って皮ごとアルミホイルに包み余熱なしで１６０度のオーブンで９０分焼く。
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8
紫芋で作っても美味しいです♥
コツ・ポイントパイ生地はあまりこねすぎないように注意!!生地の豆乳は水やりんごジュースに変えてもOKです♪フィリングはお好みで減らしてください☆レシピ通りだとかなりぎっしりなパイです★フィリングは残ったら冷凍可能です♪
