卵不使用鹿児島のおやつふくれ菓子

卵アレの息子にと作る我が家の定番おやつ。大きなお鍋でワクワクしながらつくってみてください。このレシピの生い立ち家族みんな大好きなふくれ。アレっこの息子にモリモリたべてほしくて卵なしでアレンジしました。しっとり優しいですよ。

1. 豆乳 200cc
2. 黒糖(粉末) 200g
3. 重曹 5g
4. 酢 25cc
5. 薄力粉 200g
6. サラダ油 大さじ1

1. 1

   今回の材料はこちら。
2. 2

   準備として、薄力粉をふるっておきます。
3. 3

   豆乳は耐熱ボウルに入れてレンジでほんのり温めます。（１分ほど）
4. 4

   黒糖を③の中へ入れてよく混ぜ溶かします。
5. 5

   しっかり混ぜあわせます。
6. 6

   そこへ重曹、酢を入れてまたまぜます。
7. 7

   （この時、化学変化でモコモコなります）
8. 8

   お湯はりします。深鍋に水を張り、クッキングシートを敷きます。熱湯を作ります。画像、敷き方は10のような感じです。
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   ②の薄力粉と⑦を混ぜます。薄力粉に液体を入れてさっくり混ぜたら油を入れてタネの完成です。
10. 10

    お湯がわきましたか？？さあ、あと少し！ここにタネを一気に流します。濡れタオルを蓋に巻いたものを蓋します。(11参考)
11. 11

    さあ、蒸しましょう！初め強火で15分次弱火で１５分したらできあがりです。
12. 12

    とっても優しいかごんまのおやつです。こ竹串で確認して、くっつかなかったらできあがりです！おつかれさまでした！

コツ・ポイントコツは丁寧に混ぜる。おいしくなーれーと想いながらつくると、お料理はぐんとおいしくなるそうです。