卵も玉ねぎも入れません！お肉とパン粉だけのシンプルなパテです。ハーブ類は適当に調整してお好みの加減を見つけてください。
このレシピの生い立ち
ハンバーガーのパテをほんの少しだけスパイシーにしたくてハーブを入れたら好評でした！
材料
- 牛豚合い挽き肉 400g
- パン粉 40g
- 牛乳 80g
- ★塩 小さじ1と1/2
- ★粗挽き黒胡椒 小さじ1/2
- ★ナツメグ 2振り
- ★タイム 2振り
- ★セージ 2振り
- ★ジンジャーパウダー 2振り
- ★ガーリックパウダー 2振り
作り方
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1
ボウルにパン粉を入れて牛乳をかけて湿らせる。
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2
1のボウルにひき肉と★の調味料を加えて粘りが出るまで混ぜる。硬めの生地になります。
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3
しっかり混ざったら、8等分して丸める。
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4
広げたラップの上に3を載せ、さらにラップをかぶせ、手で薄く押し広げる。大きさはパンより一回り大きめに。
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5
フライパンで焼き目がつくまで焼く。
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6
4のまま冷凍保存可能です！
