卵一個でスクランブルエッグ

卵一個でOK。カロリー高め。このレシピの生い立ちたまご１個で作りたかった。

1. たまご 1個
2. ウィンナーソーセージ １（みじんぎり）
3. ピザチーズ 20~30g（ひとつまみ）
4. サラダ油 ５㎖
5. 塩こしょう ちょっと

1. 1

   小さめ（２２㎝くらい）のフライパンを超弱火にかける。サラダ油、ピザチーズ、みじん切りソーセージを連続投入。

2. 2

   チーズが溶けてきたら卵を割り入れて、塩こしょう。フライパンを火からはずして、菜箸でひたすら攪拌。

3. 3

   また火にかけて、攪拌。白身が手強いけどがんばって攪拌。フライパンの縁の方から固まってきたら火から外して攪拌。以上を反復。

4. 4

   余熱で火が入っていきます。チーズが溶けて、卵がゆっくり固まっていきます。焦らなくてOKです。おいしそうになったら完成。

コツ・ポイント余熱で火を入れます。ひたすら攪拌します。チーズは溶けます。卵はかたまります。チーズが多いとなめらか感がアップ。チーズなしだと炒り卵になります。攪拌には菜箸がいいです。