シンプルな薄焼きもっちりしっとり生地♪破れにくい♡食べきり量でいつでもすぐ出来(´∀`)
このレシピの生い立ち
色々試行錯誤して焼きやすいマイベスト配合にしましたー
材料
- 卵 １個
- 牛乳 125cc
- 薄力粉 40g
- 溶かしバター 10g
- 砂糖 20g
- 塩 ふたつまみ
- バニラエッセンス 2、3滴
作り方
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1
薄力粉はふるっておき、砂糖と塩をいれ泡立て器でぐるぐるまぜておく
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2
卵と牛乳を常温にもどしてバニラエッセンスもあわせておく
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3
薄力粉のボールに卵液を半量加えてよくまぜる。まざったら残りの卵液を加えまぜ、溶かしたバターを入れよく混ぜる
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4
一度漉したらラップをして30分～１時間冷蔵庫で寝かす
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5
寝かした生地をとりだし、泡立て器でもう一度全体をまぜる
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6
フライパンに少量の油をしき中火で温め、一度火からおろし濡れﾌﾞｷﾝの上におき、生地をお玉１杯分いれすぐに広げる
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7
火に戻し弱火で加熱。写真のように生地が空気で持ち上がり、ところどころぷくぷくなって、縁が白く乾いてきたら裏返す
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8
裏目は20～30秒程度焼いたらお皿にとりだし、ラップを被せておき、次の生地を焼く。
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9
全て焼きおえたらクレープ生地完成☆あとはお好きなものをまいたり楽しんで♪
コツ・ポイント
一度火からおろして濡れﾌﾞｷﾝに置いて熱の入りを均一にすること。
