材料
- ごはん 250g
- 卵 1個
- 牛脂 1個
- ゴマ油 大さじ1
- 塩胡椒 適量
- チューブにんにく 適量
- 水 大さじ1
- 味の素 大さじ1
- 中華出汁の素 適量
- 醤油 適量
作り方
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1
牛脂を入れ弱火で熱しにんにくを入れ香り出す→強火煙が立ったら中華出汁と溶いた卵を投入する。(油はね注意)（ニンニクはじに
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2
卵が半熟の状態でごはん投入。ほぐす様に混ぜ塩胡椒、味の素。(後で水を入れるので、少し効いている感じに)
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3
炒飯をフライパンの手前に寄せ、空いたスペースで醤油を焦がす。水を入れしっとりさせる。
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4
最後にごま油を入れ完成。
コツ・ポイント
ニンニクは跳ねるので脂に香りを出したらとっても良いかも、卵液にニンニクの香り牛脂を混ぜ込みご飯と絡めご飯塊をなくす感じで炒めます。牛脂を鶏油でやってみても良いかも。ガラエキスの水でも良いかも、チャーハンは油分と水分のバランスが肝心です。
