牛乳が多めのレシピなので、お好みでクリームコーンの量を調整してください。
このレシピの生い立ち
牛乳が多めのレシピなので、お好みでクリームコーンの量を調整してください。
材料
- 鶏がらスープ 500㏄
- 人参(短冊) 1/3本
- 玉ねぎ(スライス) １個
- ホールコーン 80ｇ
- クリームコーン 150ｇ
- 牛乳 180㏄
- 塩 小さじ1
- 混合こしょう 少々
- 片栗粉 適量
- 卵 １個
- パセリ(みじん切り) 少々
作り方
-
1
【準備】
野菜を切る。 -
2
【手順】
①鶏がらスープに人参・玉ねぎを加えて煮こむ。 -
3
②人参がやわらかくなったらホールコーン・クリームコーン・牛乳を加えて少し煮込む。
-
4
③再び沸騰してきたら、塩・こしょうで味を調える。
④水溶き片栗粉で軽くとろみをつけたところに溶き卵を加える。 -
5
⑤卵がふんわりと浮き上がってきたら、パセリをちらして完成。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉を入れてから溶き卵を入れると卵がふんわり仕上がります。
