卵アレルギーっ子憧れの(？)茶碗蒸し!卵なしで作って見ました！レンジで出来るから簡単！(^-^)v
材料
- 豆乳(豆腐が出来るタイプ) 500ml.
- にがり 小さじ2強
- だしの素(顆粒の塩味が有るタイプ) 大さじ1～1.5
- カボチャパウダー(黄色い色付け用) 小さじ3～4
- 干ししいたけ １～２枚
- 鶏肉(モモorムネorササミ お好みで) 2,3切れ×人数分
- ぎんなん(パック又は缶詰めのすぐ食べられるもの) 適量
- かまぼこ(卵不使用) 2,3枚×人数分
- みりん 小さじ1～2
- ホウレン草 適量
- 白だし又はだし醤油等 少々(味を見ながら適量)
作り方
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1
しいたけは水で戻してからスライスし、鶏肉は適当な大きさに切り、みりんをかけてラップなしで、レンジで約３分加熱します
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2
ホウレン草も洗って適当な大きさに切りレンジで約３０秒加熱します。軽く茹でたみたいになればOK
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3
豆乳をボールに入れて、だしの素、カボチャパウダーを入れ混ぜます。味を見て、塩味が足りないようなら白だし等を少々
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4
上記の豆乳液に、にがりを入れて混ぜます。泡立てないようにクルクル
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5
器に加熱した鶏肉、ぎんなんを入れてから、にがり入り豆乳液を流し入れ、かまぼこ、しいたけ、ホウレン草を乗せます。
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6
ラップをしてレンジで約4分加熱します。加熱した後そのまま3分ぐらい放置してから取り出します。(中まで熱を通すため)
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7
熱いので気を付けて取り出して、出来上がり！♪
コツ・ポイント
しいたけの戻し汁を少し入れると旨味アップ(^^)d!だけども水分を入れすぎると加熱の際固まりにくくなるので注意して下さいね。うちのレンジは500wです、加熱時間は各ご家庭で調整して見て下さい。
