卵アレルギーの息子のために作りました。材料も少なく、簡単です。
このレシピの生い立ち
卵アレルギーの、息子はパン屋さんでカレーパンを買うことができません。4歳にして初めてカレーパンを食べることができました。
材料
- ホットケーキMIX 200g
- 牛乳 70cc
- パン粉 適量
- 夕べのカレー 適量
- もしくはレトルトカレー 適量
作り方
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1
ホットケーキMIXに分量の牛乳を入れて混ぜる。四等分にして丸めて、手のひらを開いたサイズまで丸く伸ばす。
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2
夕べの残りのカレーは冷蔵庫に入れて翌朝使うときに出す。レトルトカレーならそのまま使用。
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3
大さじ１分をきじのうえにのせる。餃子を包むようにフチをとめる。ひだは作らない。
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4
両端を内側に少し折ると良くとまります。形を整えて止めた部分を下にして置いておく。
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5
できれば、はけで水をまんべんなくパンにぬり、パン粉をまぶす。
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6
160℃に熱した油で両面がきつね色になるまで揚げる。油の量は写真くらい。
コツ・ポイント
包むのが難しい。できれば夕べのカレーは濃いめに作っておくと、冷蔵庫で冷やしたときに固くなるので扱いやすいです。とめたがわを下にしておくと、形が安定して揚げるときに爆発しにくいです。卵が入らない分、やはり固まる力が弱いので崩れやすいです。
