卵アレルギーの方にも黒豆チーズコロッケ

お肉はないですが美味しいコロッケです！卵アレルギーの娘のために衣は卵なし、マヨネーズをマヨドレに変えました

1. じゃがいも 5個
2. 玉ねぎ 1個
3. 黒豆煮〔今回はふじっこの豆を使いました〕 1袋
4. スライスチーズ 3枚
5. 塩胡椒 適量
6. マヨネーズ〔マヨドレ〕 大さじ1
7. ダシダ 大さじ1
8. 牛乳 大さじ1
9. 小麦粉＋水 1対1
10. パン粉 適量

1. 1

   じゃがいもの皮をむき、濡れたキッチンペーパーに包み600w7分〜柔らかくなったらOK。

2. 2

   チンしてる間に玉ねぎをみじん切りにする。

3. 3

   じゃがいもを潰して、その中に玉ねぎ、マヨネーズ、牛乳、ダシダを入れて塩胡椒で味を整え、しっかり混ぜる。

   • 
4. 4

   ３に黒豆煮とチーズをちぎって入れ軽く混ぜる。

   • 
5. 5

   水溶き小麦粉につけて、パン粉をまぶし、170度の油できつね色になるまで揚げる。

コツ・ポイントダシダを入れるのでお肉入ってなくても大満足です♡玉ねぎは揚げるだけなので食感が残ります。気になる方はチンするか、炒めてください。