卵アレルギーの我が子にバースデーケーキ

卵アレルギーや、まだ卵試せてないお子さんでもオススメのお誕生日ケーキだと思います♪
このレシピの生い立ち
卵アレルギーの我が子にもケーキを作ってあげたくて、うちの子が大好きな物を詰め込んで作りました。以前から気になってた豆乳クリームも試してみました。

材料

  1. 食パン5枚切り 2枚
  2. ヨーグルト 1個
  3. 豆乳クリーム 100g
  4. きな粉 適量
  5. キウイ・バナナ(お好みのフルーツで) 適量

作り方

  1. 1

    水切りヨーグルトを作る

    ボールとザルを用意しキッチンペーパーでヨーグルトをくるみ、1晩冷蔵庫で水を切る

  2. 2

    フルーツを切っておく

  3. 3

    食パンを好みのサイズのコップで2枚くり抜く

  4. 4

    くり抜いた食パン1枚を形が崩れないようにひと口代に切る

    ※食べやすいようにする為

    下の段は皿に移すことを考えそのままに

  5. 5

    ①豆乳クリームを砂糖を小さじ1/2入れホイップし、半量を2/3の水切りヨーグルトに混ぜる

  6. 6

    ②1/3の水切りヨーグルトに適量のきな粉を混ぜる

  7. 7

    ケーキクーラーの上に切ってない丸型の食パンを乗せる

  8. 8

    食パンの上に②のクリームを薄く塗って薄切りバナナ乗せさらに②を塗る

  9. 9

    切った食パンを丁寧に重ねる

  10. 10

    ①のクリームを全体に塗る

  11. 11

    飾り部分はダレるのが少し不安なので、豆乳クリームを絞る(①でも可)

  12. 12

    刻んだキウイとゴールデンキウイを乗せる(お好みの物)

  13. 13

    ケーキクーラーからケーキをお皿に移して完成♪

コツ・ポイント

上のスポンジ部分の食パンを切っておくことで、持った分だけ詰め込む子なので食べやすくしてみました。

水切りヨーグルトに豆乳クリームを1/3加えることで見た目も良く、しかもかなり美味しい♡

余ったクリームは大人のおやつに♪

Tags:

きな粉 / キウイ・バナナ(お好みのフルーツで) / ヨーグルト / 豆乳クリーム / 食パン(5枚切り)

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