ふわふわの卵がたっぷりで、ケチャップオムライスとは違ったおいしさです♪このレシピの生い立ちバイトしているときに調理場で作っていたオムライスを家で再現してみました☆
- ごはん（玄米） お茶碗1杯分
- 卵 2個
- 玉ねぎ 1/4（小）
- にんじん 1/4
- コンソメ 小さじ1
- 塩、こしょう 少々
- ﾊｯｼｭﾄﾞﾋﾞｰﾌの固形 2ｶｹ
- 水 150～200ml
- 玉ねぎ 1/4（小）
- ﾊﾞﾀｰ 10ｇ×2
- ﾊﾟｾﾘ（あれば・・・） 少々
作り方
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1
☆デミグラスｿｰｽ☆玉ねぎを薄切りにスライスする。鍋に油をひき、玉ねぎをいためる。
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2
1に水を加え、沸騰したら、火をとめ、固形のﾊｯｼｭﾄﾞﾋﾞｰﾌの元をいれ、溶かす。とけたら再度ひと煮たちする。
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3
☆オムライス☆玉ねぎ、にんじんをみじん切りにする。
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4
鍋にｻﾗﾀﾞ油をひき、鶏ひき肉をいためる。ぽろぽろになったら玉ねぎ、にんじんを加え、さらにいためる。
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5
全体的に油がまわり、しんなりしてきたら、ﾊﾞﾀｰ10ｇを加え、ご飯を加える。
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6
3に塩、こしょう、コンソメを加え、いためる。
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7
完成したら、お皿に盛る。※このとき、一度ちゃわんに入れ、さかさまにするようにお皿に盛るとｷﾚｲになります。
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8
☆たまご☆なべにﾊﾞﾀｰ10ｇを入れ、中火に熱し、割りほぐした卵2個を加える。一気にお箸で混ぜ合わせる。
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9
半熟の状態で火を止め、ご飯を持ったお皿にかぶせるようにスライドさせる。
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10
温めておいた、デミグラスｿｰｽをかけ、上にﾊﾟｾﾘを散らす。
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11
出来上がり♪
コツ・ポイント※卵を作るときは、油をしっかり引かないと鍋にくっついて、お皿にうまくスライドできません。。。※卵を作るときは、テフロン鍋がお勧め！！
