卵は万能崩れない卵焼きサンド

イングリッシュマフィンは、切れ目に沿って2枚に割っておく。スライスチーズはパンにのせやすい大きさに切る(⑨の写真参照)。

別のパンを使う場合は適当な大きさに切る。大きすぎるとフライ返しで返しにくいです。食パンなら半分か1/4程度。⑪～参照。

人参は皮をむいて小さめの千切りにし(スライサー使用)、ラップをして電子レンジ600wで1分加熱。

今回は人参とツナですが、○の具材はお好みのものでどうぞ。キャベツ、玉葱、コーン、ベーコンなど。 →コツ参照

ラップを外して少し冷まし、あら熱がとれたらツナと卵、◇を加え混ぜる。

フライパンに油(分量外)を敷き⑤を入れる。軽くかき混ぜ、すぐに火を止める。卵に火を通しすぎるとあとでパンと密着しません。

イングリッシュマフィンの割った面を下にして並べる。卵が見えている部分は、菜箸などでマフィンの下に入れ込むようにする。

火をつけ弱火で加熱する。卵が固まったら、フライ返しで卵ごと裏返し、中火にする。

2枚(パンの半量)の上にチーズを並べる。チーズが柔らかくなり、イングリッシュマフィンの裏側がこんがりするまで少し加熱。

チーズをのせていないパンを、チーズのせパンの上に重ね、お皿にとる。余熱でチーズがとろけ2枚のパンが密着します♪

サンドウィッチ用パンでも作ってみました。⑥のあと、パンをフライパンに敷き詰めます。

裏返し、半量のパンの上にチーズをのせます。ふんわり食感がよければ、⑨で待たずすぐにチーズの上にパンを重ねるといいです。

ただし、パンが柔らかくなっているので扱いは慎重に…写真の様に手の跡がつきやすいです(^^; 少し冷ますと扱いやすいです。

オープンサンドver.です。チーズを挟まず裏面にチーズを焼き付けて香ばしくしました。 ID:18873589