卵とスイートコーンでほんのり甘いやさしい味。子供の頃から食べてる我が家の定番レシピ☆
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたもの。
材料
- 卵 5個
- ピザ用チーズ 大さじ2
- 冷凍とうもろこし カップ半分
- ＊ホワイトソース＊
- 玉ねぎ 1/2個
- バター 15g
- 小麦粉 大さじ1と1/2
- 牛乳 50cc
- 塩胡椒 適量
- ＊衣＊
- 卵 1個
- 小麦粉 適量
- パン粉 適量
作り方
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1
卵は固ゆでし、みじん切りにする。
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2
＊ホワイトソース＊
玉ねぎをみじん切りにし、バターで炒めしんなりしたら小麦粉を入れて炒める。 -
3
小麦粉が馴染んだら牛乳を少しずつ入れてのばす。ホワイトソースは固めに作っておく
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4
ボウルにゆで卵、チーズ、冷凍とうもろこし（凍ったままでOK）、粗熱がとれたホワイトソースを入れて混ぜる。
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5
丸めて小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて180度に熱した揚げ油（分量外）できつね色になるまで揚げる
コツ・ポイント
このレシピは揚げて作ってますが、フライパンで揚げ焼きにしたり、あらかじめ炒めたパン粉をつけてオーブンで焼くとヘルシーに仕上がります。
スコップコロッケもおすすめです☆
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