旦那ちゃんの検査前の食事制限の為、野菜を一切使わず、消化にいいものを心掛けて♪
このレシピの生い立ち
旦那ちゃんの大腸検査2日前なので消化に良いうどんをリクエストされ、色々調べた結果
野菜・果物等、駄目なものが多くてびっくり
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材料
- うどん玉（冷凍） 3玉
- うどんつゆ
- ○だし汁（濃いめ） 1200ｃｃ
- ○酒 大さじ3
- ○みりん 大さじ1.5
- ○薄口醤油 大さじ3
- ○塩 3～4つまみ
- 卵とじ
- 卵(M) ３個
- 鶏もも肉 200ｇ
- ★だし汁 100ｃｃ
- ★酒 大さじ1
- ★みりん 大さじ2
- ★醤油 大さじ3
- ★蜂蜜 小さじ1
作り方
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1
○ を全部入れてうどんの出汁を作っておく（浮遊物は出汁粉です）
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2
出汁は茅の舎さんのあごだし使用。
中の小袋を破って使ってます。 -
3
卵は割ってといておく。
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4
卵とじ材料の ★を
合わせて煮立たせる -
5
一口大に切った鶏モモ肉を入れて煮る
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6
沸騰したらキッチンペーパーをかぶぜて
アクとりをする。 -
7
意外にすっきりアクがとれます。
弱中火で鶏肉を煮る -
8
たま麩の登場!!
これ水で戻す手間がなくて便利です。
食感ももちもちで美味しい♪ -
9
一口大に割っていれ
出汁をしみさせながら煮ます。 -
10
溶いた卵をいれゆっくり箸で卵をなじませる。
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11
① の出汁を温め冷凍うどんをゆでる。
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12
どんぶりに、うどんと汁をいれて上から卵とじを乗せる
コツ・ポイント
うどんの出汁にしっかり対応できるよう、
濃いめの卵とじを作りました♪
濃いめの卵とじを作りました♪
