卵なし酢入り天ぷら衣薩摩芋舞茸天ぷら

✿2013.7.3話題入り感謝✿　卵を入れずに酢を入れた天ぷら衣で～揚げたてサクサク美味しいです♪具材はお好きなもので☆このレシピの生い立ちそば屋さんの天ぷらがサクサクだったので作り方を尋ね、衣に卵を入れず酢を入れることを聞きました。分量は自分で何度も試してみました。

1. さつまいも 1本（300gくらい）
2. 舞茸 1パック
3. ★薄力粉 120g
4. ★水 200cc
5. ★酢 大さじ1/2
6. 天つゆ又は塩（お好みで） 適量

1. 1

   さつまいもは、皮をつけたまま幅1cmくらいの斜め切りにする。
2. 2

   １をボウルに入れて水に5分間くらいさらし、ザルにあげてキッチンペーパーで水気をふく。
3. 3

   舞茸は小房に分ける。
4. 4

   ★を合わせて衣を作る。
5. 5

   180℃の揚げ油で揚げる。
6. 6

   油をきって、器に盛り付けて出来上がり。※お好みで天つゆや塩を添えてどうぞ♪

7. 7

   2013.7.3に話題入りさせていただきました。ありがとうございます。
8. 8

   つくれぽを届けてくださった10名の方々、心よりお礼申し上げます。

コツ・ポイント☆表示している衣の量は余るくらいの多めの分量なので、あと1~2つの具材（エビ等）も揚げられます。揚げるものが少なめの場合は分量を調整してください(^_^)