卵なし一歳誕生日初節句ひし餅風ケーキ

下準備で、前日に水切りヨーグルトを作ります。ザルにキッチンペーパーを敷きヨーグルトを入れ、重しを乗せて一晩冷蔵庫へ。

ホットケーキミックスに牛乳を入れダマがなくなるようよく混ぜます。

混ざったら三等分にして、一つにいちごをすり潰したもの、もう一つに柔らかく茹でたほうれん草の葉をすり潰したものを混ぜます。

容器にうつし、電子レンジ500wで1分20秒前後チンします。（600wでもいいですが、なるべく加熱ムラをなくすためです）

生焼けの部分があったら様子見で10秒ずつ加熱足して下さい。

ひし形にカットします。うちは小さく作りたかったので、スライスしました。ベタついて切りにくいので都度包丁を洗うと良いです。

下段は水切りヨーグルトとスライスバナナ、上段は水切りヨーグルトとスライスイチゴをサンドしました。フルーツはお好みで。