卵と小麦粉がなくてもマヨでチキンカツ

卵と小麦粉の代わりにマヨネーズを使う簡単カツです。仕上がりしっとりでオススメ！このレシピの生い立ちチキンカツを作ろうと思ったら、なんと卵がなくて。マヨパン粉焼きもあるんなら、マヨカツもありかな？って、作ってみました。

1. 鶏胸肉 200ｇ
2. マヨネーズ 大匙2
3. パン粉 1/2カップ
4. ハーブソルト（または塩コショウ） 少々
5. 揚げ油 適量

1. 1

   鶏胸肉を半分に切り、フォークでぶすぶす穴をあける。

   ハーブソルトをふってしばらく置く。

2. 2

   マヨネーズをたっぷり塗って5分置いてなじませ、パン粉をまぶす。

3. 3

   油を160度に熱して、色好く揚げる。

   レモンを添えていただきます。

コツ・ポイントマヨネーズをぬると、肉がやわらかく仕上がります。少し置いてなじませるといいですよ。洗い物も減って働くママにはオススメ！