ガラスの器で彩りよく。前菜に。
混ぜながら食べてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
覚書。母から聞いたレシピをアレンジ。
材料
- 卵 1個
- ミニトマト 6個
- グリンピース 10粒
- ◎だし 200cc
- ◎砂糖 小さじ1
- ◎片栗粉 小さじ1
- ◎醤油 小さじ1/2
作り方
-
1
【ふわつゆ卵】◎を鍋に入れ煮立たせる。
卵は、空気を含ませながらよく泡立て、泡立てたらすぐ鍋に。
火が通ったら冷ます。 -
2
【盛り付け】グリンピースは、下茹で。
ミニトマトは、縦横4等分。
グリンピース、トマト、卵の順に重ね、トマトを飾る。
