卵とツナそぼろの三色ごはん

お弁当にぴったり！子どもが喜ぶ三色ごはん♪おにぎりにしても◎
このレシピの生い立ち
　親子で楽しみながら作ることができるレシピです。そぼろ作りはお子さんの出番！特に炒り卵作りは、お子さんが楽しみながらできる作業です。
　親子で作った三色ごはんをお弁当にして、家族でお出かけしませんか(^O^)

材料

  1. 炒り卵
  2. 卵 3個
  3. 砂糖 大さじ1
  4. 塩 ひとつまみ
  5. サラダ油 適量
  6. ツナそぼろ
  7. ツナ缶 2缶（140g）
  8. エリンギ 1本
  9. しょうゆ 小さじ2
  10. みそ 小さじ2
  11. 酒 小さじ2
  12. 砂糖 小さじ1
  13. しょうが(すりおろし) 小さじ1/2
  14. ごはん ４膳分
  15. スナップえんどう ８本
  16. しょうがの甘酢漬け 20g

作り方

  1. 1

    炒り卵を作る。

    ボウルに卵を割りほぐし、砂糖、塩を加え、混ぜる。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を薄くひき、１を流して中火にかけ、菜箸で混ぜながら炒る。

  3. 3

    卵が固まり、そぼろ状になってきたら火を消し、予熱でポロポロのそぼろ状にする。

  4. 4

    ツナそぼろを作る。

    エリンギは1cm角に切る。ツナ缶は油を軽く切る。

  5. 5

    フライパンにツナ、残りの材料を入れ中火にかける。汁気がなくなり、香ばしい色がつくまで炒める。

  6. 6

    器にごはんをよそい、炒り卵、ツナそぼろ、塩ゆでしたスナップえんどう、しょうがの甘酢漬けを彩りよく盛りつける。

  7. 7

    ★ごはんに混ぜ込んでおにぎりにしても可愛いですよ♪

    • 卵とツナそぼろの三色ごはん作り方7写真

コツ・ポイント

　細かいそぼろを作るポイントは、菜箸で絶えず混ぜながら炒ること！ツナそぼろはしっかりした味付けなので、ツナそぼろだけで混ぜごはんを作ってもいいですね♪

　好みで花型に抜いた人参を飾れば、一層可愛らしく仕上がりますよ。

Tags:

ごはん / しょうが(すりおろし) / しょうがの甘酢漬け / しょうゆ / みそ / エリンギ / サラダ油 / スナップえんどう / ツナ缶 / 卵 / 塩 / 砂糖 / 酒

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