なぜかしら、アサリにはあさつきが付き物。どのレシピを見てもセットになっている。
材料
- あさり ４００g
- あさつき １／２わ
- にんにく １片
- 酒 大さじ２
- 塩 小さじ１／３
- 卵 二個
作り方
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1
あさりは塩水で砂を吐かせる。あさつきは４ｃｍに。
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2
フライパンに油を入れ、刻みにんにくを炒める。
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3
香りがでたらあさり、酒、塩を入れ蒸し煮にする。炒める。
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4
貝の口が開いたら、汁と貝を別々に取る。
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5
汁と溶き卵を混ぜ、フライパンで半熟状にする。
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6
あさりを戻し、あさつきを入れてさっと炒める。
コツ・ポイント
アサリがなかったのでハマグリでやってみましたが、やっぱりアサリがいいかな。
