卵とろとろニラ玉

たまご多めでトロトロです。
やや甘めですが、ゴハンにかけても美味しいと思います♪
このレシピの生い立ち
１人暮らしを始めた頃、実家の物を思い出しながら作って、今もそのまま。

材料

  1. 卵 Ｓサイズ２個
  2. ニラ 半束
  3. えのき 小１パック
  4. 椎茸 ２枚
  5. しめじ 半パック
  6. ※しょう油 大さじ１．５
  7. ※酒 大さじ１
  8. ※みりん 大さじ１
  9. ※砂糖 大さじ１
  10. ※だし汁ｏｒ水 少量２０㏄位
  11. サラダ油 少々

作り方

  1. 1

    ニラとえのきは３～４ｃｍに切り、椎茸は薄切りにする。

  2. 2

    鍋にサラダ油を入れ、ニラ、きのこを炒める。

    しっとりしてきたら、※印を入れて煮立たせる。

  3. 3

    溶いた卵を入れて。軽く混ぜフタをして弱火で１分程。そのまま火を止めて食べるまでフタをしておく。

    できあがり♪

コツ・ポイント

甘めの味付けなので、みりんや砂糖を減らして調節して下さい。

だし汁はなくても良いですし、だしの素で充分です。

きのこ類は何でも良いです。

Tags:

※しょう油 / ※だし汁ｏｒ水 / ※みりん / ※砂糖 / ※酒 / えのき / しめじ / サラダ油 / ニラ / 卵 / 椎茸

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