卵としめじのオイスター炒め

2014.9.2 クックパッドニュースに掲載されました♪安価な食材でも美味しく♪このレシピの生い立ちしめじも卵も安いので。

1. 卵 ３個
2. しめじ １房
3. 鶏がらスープの素 小さじ１
4. オイスターソース 大さじ１
5. 酒 大さじ１
6. 砂糖 小さじ１
7. サラダ油 大さじ１
8. ごま油 大さじ１
9. かにかま 適量

1. 1

   しめじをほぐし、４００ｃｃの水を沸騰させ、鶏がらスープをいれてしめじを茹でる。３分～４分茹でたらザルにとっておく。

2. 2

   しめじをボールにいれ、オイスターソースを絡めておく。別のボールに卵を割りいれ、酒・砂糖をいれ、混ぜあわせる。

3. 3

   フライパンを十分予熱し、サラダ油とごま油を入れ、強火にする。

4. 4

   卵をいれ、３０秒程でしめじ・かにかまをいれ、全体を混ぜあわせたらすぐ皿に取る。

コツ・ポイント十分予熱したフライパンで一気にふわふわに卵を炒めるようにします。