卵で下味酢豚

炒め揚げするから簡単！合わせ調味料を作って混ぜるだけｗこのレシピの生い立ちぼろぼろの本を参考にアレンジした、我が家に昔から伝わる作り方

1. 豚ロース肉 150g
2. 玉ねぎ 1/2個
3. にんじん 1/4本
4. しいたけ 3個
5. ピーマン 2個
6. 鶏ガラスープ 1/4カップ
7. しょうゆ 大1
8. 酢 大1弱
9. 砂糖 大1強
10. ケチャップ 大1
11. 片栗粉 小1
12. 塩・こしょう 少々
13. 卵 1個
14. しょうゆ 大1/2
15. 片栗粉 少々

1. 1

   豚肉は3cm角、1cm厚さに切り、卵としょうゆに漬けて置く

2. 2

   野菜を一口大に切り、にんじんはレンジでチンして柔らかくしておく

3. 3

   合わせ調味料を作り、豚肉に片栗粉をまぶす

4. 4

   フライパンに油を深さ2cmくらい入れ、豚肉を炒め揚げする揚げたら取り出しておく

5. 5

   フライパンで野菜を炒め、炒まったら豚肉をもどしてさらいに炒める

6. 6

   合わせ調味料を回し入れ、強火で味をからませて完成！

コツ・ポイント全部の調味量を基本1:1:1:1お酢は気持ち少なめ、砂糖は気持ち多めに入れると良い