揺梨さんのＮＹチーズケーキ。分量の卵を４個入れちゃった＆水切りカスピetc．．アレンジです。しっかり濃厚なのに、優しい味でお薦めです♪このレシピの生い立ち揺梨さんのアレンジです。水切りカスピがたくさんあったので・・・。
- クリームチーズ ２００ｇ
- 生クリーム １００ｃｃ
- 果糖 ６０ｇ
- マーマレード ３０ｇ
- 塩 少々
- カスピ海ヨーグルト ８０ｃｃ
- カスピサワークリーム １６０ｇ
- レモン汁＆皮 １/２個分
- 卵 ４こ
- バニラオイル 少々
- コーンスターチ 大さじ２
- チョコクッキー 10枚
- バター ３０ｇ
作り方
-
1
クッキーは、ＦＰで粉々にしてバターを加えしっとりさせる。紙を敷いた型底ににヘラなどでしっかりと押さえつめる。
-
2
レンジに50秒かけたクリームチーズに生クリーム、果糖、マーマレード、カスピ＆カスピサワー、レモン汁＆レモン皮、卵、バニラを順に加え混ぜる。
-
3
コーンスターチを振るい混ぜて１の型に流し、170度で５０分焼く。冷めてから型を抜き、しっかり冷やしていただく。
コツ・ポイントカスピサワークリームとはペーパータオルを２重に敷いたざるに入れて、冷蔵庫で2日間しっかり水切りしたカスピのことです。ほんとのサワークリームみたく、すくっても垂れないくらいにしっかり水切り！
