卵たっぷりうちのポテトサラダ

マスタードとお砂糖をプラス♪
爽やかなポテトサラダを目指しました～
大人も子供もパクパク食べてます(*^_^*)
このレシピの生い立ち
惣菜屋さん風のポテトサラダが食べたくて・・・

材料

  1. じゃが芋 大3コ
  2. 人参 小1本
  3. ★酢 小さじ2
  4. ★塩 2つまみ
  5. ★コショウ 少々
  6. キューリ 1本
  7. ゆで卵 3コ
  8. ハム 1パック（40ｇ）
  9. ☆砂糖 大さじ1弱
  10. ☆マスタード 大さじ1弱
  11. ☆マヨネーズ 大さじ8～10

作り方

  1. 1

    じゃが芋と人参を蒸すorレンジor茹でて火を通しておく

    • 卵たっぷり～うちのポテトサラダ♪作り方1写真
  2. 2

    熱いうちにじゃが芋を潰して★を混ぜて粗熱を取っておく

    • 卵たっぷり～うちのポテトサラダ♪作り方2写真
  3. 3

    きゅーりは縦半分に切りスプーンで種を取り、薄切りにしておく。卵は卵切り器で細かくしておく。ハムも小さめに切る

    • 卵たっぷり～うちのポテトサラダ♪作り方3写真
  4. 4

    じゃが芋の粗熱が取れたら、残りのすべての材料を入れ、混ぜて出来上がりです。

    • 卵たっぷり～うちのポテトサラダ♪作り方4写真

コツ・ポイント

玉ねぎのスライス1/4コ（水にさらして水気を切った物）を加えても美味しいです♪

野菜は蒸した方が甘くて美味しいとTVで見たのでじゃが芋と人参は蒸してます

（卵も一緒に蒸せて便利ですよ）

うちはマヨネーズ多めなのでお好みで加減してください。

Tags:

★コショウ / ★塩 / ★酢 / ☆マスタード / ☆マヨネーズ / ☆砂糖 / じゃが芋 / ゆで卵 / キューリ / ハム / 人参

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