即席茹でない冬瓜の中華風サラダ

冬瓜は何故、夏に採れるのか？それは、冬瓜は収穫してから常温で冬まで保存できるから​だとも言われているそうです。

1. 冬瓜 1/4
2. 生唐辛子（赤）なければ鷹の爪を水に浸し5分ほど置い​たもの。 1本（適量）
3. ■ドレッシングＡ
4. 醤油 大さじ２
5. 酢 大さじ２
6. ごま油 大さじ1
7. 砂糖 大さじ１

1. 1

   冬瓜の種とワタを取り除き、皮を薄くむきます。※皮は薄くむいたほうが見た目もキレイに仕上がります。

2. 2

   玉ねぎのスライスのような形にスライスします。

3. 3

   適量の塩で塩もみし、10分冷蔵庫に入れておおきます。

4. 4

   その間にＡのドレッシングの材料を混ぜ冷蔵庫で冷やしておきます。

5. 5

   10分冷蔵放置した冬瓜をキッチンペーパー等で水を良く切ります。

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   良く水気を切った冬瓜とＡのドレッシングを混ぜ合わせて完了です！

コツ・ポイント私はドレッシングを作る際、砂糖が溶けにくいので醤油を少し温電子レンジであたためてから砂糖をとかしその後冷やしました。レモン汁をを少量加えると更にうまさが増します！