筍の姫皮とほうれん草にアンチョビの塩気がよく合います♩
食材があるときに即席一品としてどうぞ☆
お弁当おかずにも◎
このレシピの生い立ち
お味噌汁用の筍が余っていたため、ほうれん草と1尾だけ残っていたアンチョビと炒めてみたら、アンチョビの塩気がきいてて美味しかったので♩
材料
- 筍茹でたもの 適量
- ほうれん草 3〜4束
- アンチョビ 1尾
作り方
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1
今回は、筍の姫皮（下ゆでしてあるもの）を使いました。
ほうれん草は洗って4〜5cm幅ぐらいに切る -
2
フライパンに油をしき、アンチョビを入れて菜箸でほぐす
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3
ほうれん草の茎→葉→筍の順に入れて中火で炒めたら完成
コツ・ポイント
ほうれん草のアクが気になる場合は、さっと下茹でして水気を切ってから使いましょう。
