牛乳にｺﾝｿﾒ＆ﾍﾞｰｺﾝの風味とﾊﾞﾀｰのｺｸが加わり、優しいけれど奥深い味。柔らかな白菜＆玉葱が美味しいです♪
このレシピの生い立ち
友人達と「白菜で何を作ろうかな」って話している時、「牛乳とｽｰﾌﾟにしたらどう？」とのｱﾄﾞﾊﾞｲｽがあり、お試しに作ってみたら美味しくて、それ以来ﾍﾋﾞﾛﾃ♪
材料
- 白菜 2枚半(250g)
- 玉葱 1/2個(150g)
- ベーコン 70g
- ミルクスープの材料
- ★牛乳 400ml
- ★水 400ml
- ★コンソメ(マギーブイヨン) 1個
- ☆バター 20g
- ☆小麦粉(薄力粉) 大さじ2
- パセリ(みじん切り) 少々
- ホワイトペッパー 少々
作り方
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1
ﾍﾞｰｺﾝは5mm幅に細切りする。
白菜は5mm幅に斜め切る。
玉葱は薄切する。 -
2
★印の材料を鍋に入れて中火で熱する。
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3
ﾍﾞｰｺﾝ･玉葱･白菜を入れて、沸騰させる。
沸騰後、蓋を閉めて弱火で材料が好みの柔らかさになる迄煮込む。 -
4
大体10分前後煮込むと白菜の芯まで柔らかくなる。
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5
耐熱容器にﾊﾞﾀｰ･薄力粉を入れて、600wのﾚﾝｼﾞで1分加熱する。良くかき混ぜる。
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6
牛乳を入れて沸騰直前まで温めたら5を入れる。
全体に馴染ませ、さらさらしていたｽｰﾌﾟがとろりとしてきたらOK。 -
7
器に盛り付け、ﾎﾜｲﾄﾍﾟｯﾊﾟｰ(胡椒)をふり、ﾊﾟｾﾘを乗せたら出来上がり。
熱々を召し上がれ♪
コツ・ポイント
牛乳を入れてから沸騰させないようにすると、口当たりの良いｽｰﾌﾟになります。
