キャベツ細切りをレンチン。ミックススパイスやキャラウェイシードで風味付け。発酵していないので酸味がなく食べやすい。
材料
- キャベツ細切り 1/2個 600〜700g
- （２～３回に分けてレンチン）
- 塩 小さじ１強
- 風味付け調味料
- ピクルス用 ミックススパイス 小さじ1/2
- キャラウェイシード 小さじ1/2
- 酢またはワインビネガー 100ｍｌ
- 水 大さじ３
- ☆サンドパン用材料 1人分
- ウィンナー ２、３本
- マヨネーズ 大さじ２
- 粒マスタード 大さじ２
- 全粒粉バゲット 1本
作り方
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1
キャベツは約5mm幅のせん切り。
レンチンOKの容器で500Wで約4分加熱、キャベツが多いので２～３回に分けても良い。 -
2
キャベツに塩を加える。
※注意
風味付け調味料は別容器で！
ミックススパイス、キャラウェイシード、ビネガーを混ぜ -
3
電子レンジ500ｗで1分。
ビネガーにスパイスの香りをつけたら、茶こしでとりのぞくとマイルド好み。キャベツにかける。 -
4
スパイスの量、
ビネガーの酸味、
塩分は味見して調節なさってください。できあがり♪ -
5
※サンドパン用手順です
ウィンナーを半分に薄く切り、炒める。 -
6
ここからはセルフサンドです。
バゲットにマスタード、マヨ。 -
7
即席ザワークラウト、ウインナーをのせる。
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8
グリル、ピザモード４分。サクッ、カリっと香ばしくなりました。
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9
ここからはスパイス情報。エヌハーベストのスパイス。
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10
イエローマスタード、甘く爽やかな香りのコリアンダー、スパイシーな香りのクローブなどバランスよくミックス。
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11
有機イエローマスタード、有機コリアンダー、有機クローブ、有機コショウ、有機ローズマリー、有機レモングラス、有機ローレル
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12
キャラウェイシードが口に残るのが気になる場合は、加熱したビネガーに風味づけしたあと、茶こしで取り除くと良いです。
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13
我が家はミックススパイスもキャラウェイシードもキャベツにかけ、風味を楽しみました☆
