速攻で出来るマリネです☆作り立ての酸味が疲れた身体にちょうどいい〜♪
このレシピの生い立ち
美味しそうなイカ。魚屋さんで刺身にしてもいいくらい新鮮だよ！はい、じゃあ下さい。昨日イカ焼きに１杯使って。今日はお肉だからさっぱり口休めに出来るもの考えました。
材料
- イカ １杯
- タマネギ ４分の１
- ミツカンすし酢 適宜
- 塩、コショウ 適宜
- 酒 大１
作り方
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1
スライサ-でタマネギをスライスします。水に入れてさらします。
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2
鍋にお湯をわかして酒を加え
皮をむいて輪切りにしたイカを入れます。さっと白くなったらOK -
3
さらしタマネギをザルに入れて水を流しながらムギュムギュ。
しんなりしたら固く絞ります。 -
4
器に絞ったタマネギとゆでたイカを入れ、塩コショウ、ひたひた位にすし酢を入れます。
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5
すぐに食べても美味しい。翌日でも馴染んでおいしいですよ。
コツ・ポイント
刺身でもOKな新鮮なイカ、さっと茹でてざるにあげて。半生くらいがおいしいです。
