エバラ浅漬けの素使うときに、味噌を加えると味が深くなりますよ
このレシピの生い立ち
家庭菜園で、キュウリがたくさん採れます。これを消費したくて(≧▽≦)
エバラ浅漬けの素でなくても、昆布だし顆粒や昆布茶で浅漬け使えますね。僕もよく作りますが、即席なので、どうしても旨味に欠けます。発酵調味料である味噌は旨味の宝庫ですから^^
材料
- キュウリ 1本
- エバラ浅漬けの素 20cc
- 味噌 大匙1
- 昆布だし(顆粒) 小匙1
- 鷹の爪(輪切り) 一つまみ
作り方
-
1
普段キュウリの浅漬け作る時のように、キュウリを斜め輪切りする。
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2
ビニール袋に材料を全て入れて、手揉みする。
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3
適当に取り出すが、ビニール袋内の汁気を捨てないでね。これが旨味を含んでますし、これが醤油の代わりになります。
コツ・ポイント
醤油無しで味わえます！
ビニール袋内の汁気を捨てないでね。これが旨味を含んでますし、これが醤油の代わりになります。
ビニール袋内の汁気を捨てないでね。これが旨味を含んでますし、これが醤油の代わりになります。
