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このレシピの生い立ち
料理好きの友人宅で出された前菜の1つ。一度食べたら忘れられなくって、私の持ち寄り料理の一品に加わりました。
材料
- ブルーチーズ 60g
- 生クリーム 適量
- 玉ねぎ 中1／4個
- 塩 少々
- 粗びき黒コショウ 少々
作り方
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1
ブルーチーズを小さく切ってボールに入れ、マッシャ—等でよく潰す。
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2
1に生クリームを少しずつ入れて滑らかになるまでよく混ぜる。少しゆるい感じ。（ここまでバーミックスでやると楽ちん）
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3
玉ねぎを小さくみじん切りして、2にぜる。
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4
チーズの塩加減とポテチの塩加減も考えて、味を見ながら塩・粗びき黒コショウで味を調える。
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5
ゴルゴンゾーラ高いので…（笑）今回は、お手頃価格のブルーチーズ125gで作りました。
コツ・ポイント
2の生クリームは、ゆるい感じにすると、ポテチに付ける際にポテチが折れません（笑）固さは好みで。
