サッパリとしたすだち、白だしと鰹だしのコクと、長芋のうま味がたまりません。
このレシピの生い立ち
暑い日のランチにサッパリするする食べられる一品です。
材料
- そば(乾麺) 200g
- すだち（1ｍｍの輪切り） 4個
- 長芋（すりおろし） 200g
- A：白だし 40～50ml
- A：鰹だし（顆粒） 8gを600mlの水で溶く
- みょうが（千切りし、水にさらす） 適量
- わさび 適量
作り方
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1
材料Aを合わせて冷蔵庫で冷やしておく。
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2
ゆで上がった麺を冷水で洗い、しっかりと水気を切り器に盛る。
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3
②に先に冷やしておいたAを注ぐ。
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4
長芋を中心にかけ、すだちを全体にならべる。
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5
お好みでみょうがを添え、わさびと一緒にお召し上がりください。
コツ・ポイント
「ほっそり細そば」がよく合うメニューです。
