卯の花入りピーマンの肉詰め

おからを入れるのも美味しいけど、卯の花ごと混ぜちゃうと具沢山になって美味しい☆このレシピの生い立ち肉が少なかったのと、σ(･ω･｀●)ｧﾀｼ がダイエット中なのでおからを混ぜることを思いつきました。

1. 豚ひき肉 200g
2. 卯の花 1カップ分程度
3. ピーマン 6個
4. 玉ねぎ 1個
5. 溶き卵 1/2個

1. 1

   卯の花・ひき肉をボウルに入れよくこねる。玉ねぎはみじん切りにし、バター小さじ1でいため、冷ましておく

2. 2

   １のボウルに玉ねぎ、卵、塩コショウ、ナツメグを加えよく混ぜます。

3. 3

   ピーマンは半分に切ってへたと種を取り内側に軽く小麦粉をまぶし肉種をつめます。

4. 4

   フライパンで肉側を焦げ目が付くまで中火で焼き、反転させ、酒大さじ2を加え蓋をして弱火で蒸し焼きにします

5. 5

   竹串等を指して知るが透明なら火が通った証拠。お皿に盛って、フライパンに残った肉汁にケチャップ大さじ4、酒大さじ1を加え軽く煮詰め、上からかけたら出来上がりです

コツ・ポイント卯の花は市販されているものでも十分です。