卯の花のチズボール

まず卯の花を作っていきます。ネギ、人参、ゲソをみじん切りにし、牛蒡はそいで水の入ったボールにいれあく抜きを

ます。

フライパンに大さじ2杯のサラダ油をいれ、ゲソをいれ中火で炒めます。

水切りした牛蒡、ネギ、人参をいれ炒めます。

おからをいれてよく混ぜ、砂糖大さじ2、酒大さじ1、薄口醤油大さじ3、カップ2杯のだし汁をいれよく混ぜていきます。

弱火で10分程混ぜ続け、パラパラになる手前で火を止め、祖熱をとつておきます。

ラップの上に1/4にカットしたスライスチ–ズを置き、その上に、スプーン１杯分の丸めた卯の花をのせます。

手毬ずしを作る要領でラップを絞って、丸くしてでき上がりです。