博多風ごぼう天ぷら

福岡の定番☞うどんやそばにのせて♪ピーラーでひらひらにして揚げるからサクサクッ♫ 美味しいよ～

1. ゴボウ（太い部分） 2本
2. 人参 1/2本
3. ☆天ぷら粉 1カップ
4. ☆水 150ml
5. 揚げ油 適量

1. 1

   ①ゴボウはたわしで泥をよく落とす。ピーラーで約10ｃｍの長さにひらひらにして、すぐ水にさらしてアクを抜く。
2. 2

   ②ゴボウはザルにあげ、水気をきる。人参もピーラーでひらひら～☆ころもを作っておく。

3. 3

   ③ひらひらにしたゴボウと人参を合わせ、ころもをつけ油で揚げる。注：油に入れたら平らにした方がサクサクです。

コツ・ポイント揚げる時、ゴボウが焦げやすいので注意して下さいネ。うどんのダシはかつおぶしなどでとったあっさりのダシに合います。