博多ぶなしめじと夏野菜のカレーフリット

博多ぶなしめじは苦みが少なく、うまみが強いです！このレシピの生い立ち「博多ぶなしめじ」は、福岡県のオリジナル品種で、苦味が少なく歯ごたえが良いのが特徴です！また、旨みが強く、どんな料理にも合います。是非、ご賞味ください♪

1. 博多ぶなしめじ １００ｇ
2. にがうり １/４本
3. オクラ ２本
4. ミニトマト ４個
5. 薄力粉 適量
6. 揚げ油 適量
7. レモン 適量
8. 塩 お好みで
9. フリット衣
10. 　薄力粉 大さじ５
11. 　片栗粉 大さじ１
12. 　パセリみじんぎり 大さじ３
13. 　カレー粉 小さじ１
14. 　ベーキングパウダー 小さじ１/２
15. 　塩 小さじ１/３
16. 　ビール １/２

1. 1

   しめじは小房にわけ、にがうりは輪切りにして中の種をとり、オクラはガクの部分を削り取る。

2. 2

   それぞれの野菜の表面に薄く薄力粉をまぶす。

3. 3

   ボウルにビール以外のフリット衣の材料を混ぜ合わせ、最後にビールを入れ練らないように混ぜ合わせる。

4. 4

   表面に衣をつけて揚げる。好みでレモンや塩を添えていただく。

コツ・ポイント衣が多くあるうちにしめじを揚げましょう。ミニトマトは破裂することがあり、油が傷むので最後に揚げましょう。