博多の居酒屋のニラ玉

ニラしゃきしゃき、タマゴとろとろ、博多の居酒屋定番のニラ玉です。

1. ニラ 1/2把
2. タマゴ ２個
3. 胡麻油 大さじ１
4. 醤油 適宜

1. 1

   ニラは３cm長さに切る。タマゴは粗くほぐす

2. 2

   フライパンに胡麻油を熱し、ニラをさっと炒める。ニラがまだ生に近い状態でタマゴを流し入れ、蓋をする

3. 3

   ひと呼吸置いて火を止め、余熱でとろとろの半熟状態にして皿に移し、醤油を適宜垂らす

4. 4

   こちらもどうぞ博多の居酒屋のにら玉の別バージョン、スクランブルエッグっぽいやつです

   • 

コツ・ポイント火の通り加減が身上なので、食卓の準備がすべて整ってから最後に作り出来たてをいただきましょう