単純ベーコンと複数キノコの炒めもの

ハナビラタケがプリプリコリコリして美味しい炒めものです。マッシュルームは白でもOK。エリンギでも舞茸でもOKです。このレシピの生い立ちスーパーに珍しいキノコ（ハナビラタケ）が売っていたので、使ってみたくて、まずは炒めてみました。使ってみた感想としては、薄くて柔らかめのキクラゲのような感じでした。美味しいです。

1. ベーコン 2枚〜お好みで
2. ハナビラタケ 100g
3. ブラウンマッシュルーム 5〜6個
4. ピーマン 2個
5. オリーブオイル 大さじ1
6. にんにく（みじん切り） 1かけ
7. 塩コショウ 適量
8. 醤油 小さじ1〜お好みで
9. 黒コショウ お好みで

1. 1

   ベーコン１センチ幅、ピーマンは５ミリ幅に切り、マッシュルームは薄切りにする。ハナビラタケは小分けにちぎる。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかける。ニンニクの匂いがしてきたらベーコンを入れて炒める。

3. 3

   ベーコンに油が回ったらピーマンを入れ、ざっと炒める。そのあとにキノコを全て入れて中火で炒める。

4. 4

   キノコから出た水気がなくなるまで、軽くかき回しながら炒める。お好みで塩胡椒、醤油で味を整える。

5. 5

   皿に盛りつけたら、上から黒コショウをかけて完成。

コツ・ポイントキノコから結構水が出るので、フライパンの水気が少なくなるまで炒めてください。ニンニクはチューブでもOK。