ガンボに入れるための合う南部風のポテトサラダを友達何人かから作り方を聞いて、自分風にアレンジしました。
このレシピの生い立ち
ガンボに入れるための南部のポテトサラダ
材料
- じゃがいも Mサイズ比5-6個
- 塩 少々(茹でるときのもの)
- 卵 2個
- ☆細かく刻んだピクルス 1/4カップ
- ☆ピクルスの漬け汁 大さじ1
- ☆スイートオニオンのみじん切り 1/4カップ
- ☆マヨネーズ 1/2カップ
- ☆イエローマスタード 1/8カップ
- ☆塩コショウ 少々
- ☆クレオールの調味料 少々
- 仕上げのパプリカ 少々
作り方
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1
ポテトを小さく切って、塩少々入れたお湯で茹でます。
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2
ゆで卵を細かく切ってボウルへ入れて、そこに☆印の物を入れて、よく混ぜておく。
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3
ゆで卵2つ作っておく。
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4
じゃがいもが茹で上がったら水を切り、またお鍋に戻してマッシャーで4-5回潰す。
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5
仕上げにパプリカを軽く散らす。
