南蛮酢の作り方

万能な南蛮酢、冷やし中華のたれの作り方です。チキン南蛮や冷やし中華、棒棒鶏などにおすすめ。

1. 穀物酢 60cc
2. しょうゆ 40cc
3. 砂糖 大さじ1
4. めんつゆ　にんべん 大さじ1/2
5. 鷹の爪 1本

1. 1

   調味料を合わせます。砂糖が溶けるまで混ぜてください。
2. 2

   鷹の爪を加えます。
3. 3

   タッパーなどに移して冷蔵庫で寝かすとどんどん美味しくなります。多めに作る場合は保存瓶などで熟成させましょう。
4. 4

   チキン南蛮に自家製タルタルソースレシピID: 20655151

コツ・ポイントめんつゆで深みを出します。めんつゆの濃さによって変わってくるのでにんべんじゃない場合は味見しながら加えましょう。