南蛮漬け風チキン炒め

南蛮漬けの野菜が食べれない子供の為に作りました！このレシピの生い立ち南蛮漬けを子供にもたべて欲しかったから。

1. 鶏胸肉 1枚
2. ピーマン 3個
3. 玉ねぎ(大) 1/6個
4. 醤油 大さじ2
5. 酢 大さじ1
6. みりん 大さじ1
7. 料理酒 大さじ1
8. 砂糖 小さじ2
9. 粒状出し(かつお) 小さじ1
10. にんにく 2片

1. 1

   ピーマンは縦に細切り、玉ねぎは薄切り、にんにくはすりおろしボールに調味料と一緒に合わせておく。

2. 2

   鶏肉を大きめの一口大に切り、⑴のボールに入れよく混ぜ30分以上漬け込む。

3. 3

   フライパンに油をひき、鶏肉のみを取り出して中火よりの弱火で蒸し焼きにする。焦げ目がついたらひっくり返し蒸し焼きにする。

4. 4

   ある程度火が通ったら蓋を開け、ボールに入っている野菜と調味料を加えて煮る。

5. 5

   汁が少し残ってる程度まで煮詰めて出来上がり。

コツ・ポイントにんにくを入れる事で鶏肉が硬くなるのを防ぎます。