南米の万能薬味アヒー

南米ではお醤油的存在！お肉やお魚料理はもちろん、サラダのドレッシングやディップとしても使えます。
このレシピの生い立ち
主人の母に教えてもらいました。
ピーナツや固ゆで卵を砕いたものを入れても美味しいそうですが、私はまだ試してません。
主人は、蒸かしたジャガイモや、トルティーヤチップなんかにつけたりしてます。
是非色々お試しを！(^^)

材料

  1. 白ネギ 一本
  2. トマトorミニトマト 半個or三つ（好みで加減）
  3. コリアンダー 3〜4束、好みの量で
  4. 鷹の爪 4つ、好みの量で
  5. レモン 半〜一個
  6. 塩、サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    今回使った主な材料です。

    • 南米の万能薬味、アヒー作り方1写真
  2. 2

    レモン以外の材料すべてみじん切りにします。

    （白ネギは、白い部分。コリアンダーは葉のみ。鷹の爪は、種を抜いたもの）

    • 南米の万能薬味、アヒー作り方2写真
  3. 3

    レモンを絞り入れ、塩（今回は小さじ半分）と、サラダ油（小さじ半分）を垂らして混ぜ合わせます

    • 南米の万能薬味、アヒー作り方3写真
  4. 4

    出来上がり！よく冷やして使ってください(^^)保存は2〜3日ぐらいはもちますが、早めに使ってください。

    • 南米の万能薬味、アヒー作り方4写真

コツ・ポイント

塩は若干多めが美味しいです。

納豆や味噌汁に入れても意外と合いました。

どんなものに合うか、色々試してみてください❤

Tags:

コリアンダー / トマトorミニトマト / レモン / 塩、サラダ油 / 白ネギ / 鷹の爪

これらのレシピも気に入るかもしれません